Qui a Punta Secca il pescatore conservava le alici buone per farne una cassettina da vendere, riservava quelle rotte, quelle piccoline, per se: le puliva e le lavava nell’acqua di mare, poi le condiva con limone e sale le mangiava direttamente a bordo del peschereccio, prima di rientrare in porto. Questo è quello che voglio fare con voi, nel mio bistrot Cucina Costiera: riscoprire e condividere con i miei ospiti i sapori e le tradizioni della mia isola!
